Имитировать естественную среду обитания. Например в ванне наполненной отстоянной, колодезной или речной водой,только меняя воду ежедневно и обязательно кормить их горохом, кусочками сырого картофеля и моркови, крапивой или салатом, так они проживут 3-5 суток.
Без воды раки могут находиться до двух суток. Важно создать для них соответствующую среду – влажную и прохладную. Лучше всего поместить раков в просторную коробку с отверстиями, выстелив дно смоченным в воде мхом, травой или тканью. Сверху тоже необходимо положить что-то влажное и периодически опрыскивать их из пульверизатора. Коробку поставить в погреб, неотапливаемый гараж или ванную комнату.
На нижней полке холодильника живых раков можно хранить до 4 суток, при температуре не ниже 0 градусов. Перед тем, как поместить живых раков в холодильник, их необходимо промыть под краном и уложить в контейнер или просторный полиэтиленовый пакет.
Сколько соли
Количество соли, которое используется для варки раков, рассчитывается исходя от объема воды: на один литр воды берется одна столовая ложки соли с горкой – это минимальное количество соли. Такое количество соли берется с расчетом на то, что после варки, раки будут настаиваться некоторое время в воде, в которой они варились.
Если времени на настаивание нет, или вы хотите получить чуть более соленых раков, количество соли увеличивается, но незначительно – к примеру, на 5 литров воды можно добавить 6-7 ложек соли вместо пяти.
Раки сваренные живыми, имеют подвернутую шейку и красный цвет, именно такие и следует есть. Раки , которых сварили уснувшими, имеют тусклый цвет, в пищу их употреблять не следует. раков подают к пиву, это считается деликатесным блюдом, готовят из них также салаты, супы, вторые блюда (например, тушат в сметане). Идеальная среда для обитания раков Сочи— береговая линия водоема с затоками, где хорошо развивается водная растительность (элодея, хара, роголистник и др.), покрывающая (только не полностью) дно водоема. При поедании водорослей в организме животных ускоряется кальциевый обмен, а это способствует затвердению панциря после линьки.
Раки Сочи предпочитают достаточно плотное дно (песчаное, глинистое) с присутствием известковых пород, камней, а также водоемы с нормативной или повышенной минерализацией воды. Грунт берега и дно водоема должны быть такими, чтобы Раки удобно было строить норы, хотя они могут обитать и под камнями, корнями, пнями. Чаще всего Раки строят норы на отвесных тенистых берегах, где мало солнца. Обычные размеры нор: длина — 7-36 см, ширина — 4-18 см, высота — 2-16 см. Зимой они расположены на большей глубине, а летом — на меньшей. Роют Раки свои норы с помощью ног и хвоста, опираясь на передние клешни.
Содержать и разводить раков Сочи можно и в домашних условиях (аквариумах, ваннах), однако в этом случае получают лишь небольшое количество личинок (рачков). Много хлопот доставляют их кормление и сохранение. Таким образом, вырастить раков Сочи до товарной массы в домашних условиях очень сложно. Чтобы получить 3-4 ц/га товарной продукции раков Сочи, необходимо иметь не меньше 3-4 прудов, подготовленных надлежащим образом. Речные
раки , как известно, в загрязненной воде не живут, поэтому мясо у них более чистое, чем у других водных животных. Да и сами они в пруду выполняют функцию санитаров, очищая водоемы от органических остатков. В приусадебном пруду рекомендуется разводить широкополых и длиннополых раков Сочи. У широкополого
раки клешни широкие, панцирь гладкий, длина тела около 15 см. Длинно-палый
раки имеет узкие и длинные клешни и шероховатый панцирь; длина тела достигает 20 см, вес самца — более 300г. Раки – один из любимых деликатесов у людей разных возрастов. На их основе готовят много оригинальных блюд. Одним из них является цыпленок «Маренго». Название в честь битвы при Маренго. Отличительная черта блюда – жареные яйца и раки. Сочетание продуктов пришлось по вкусу разным народам, что делает такого цыпленка популярным во всем мире. Рассмотрим подробнее, как его готовят. Что потребуется взять. Для приготовления 5 полноценных порций блюда потребуется взять 5 раков (заказать живых раков можно в раковой). В приусадебных и дачных прудах можно с успехом культивировать раков таких быстрорастущих видов, как широкопалый (Astacus astacus) и длиннопалый (Pontostacus lepto-dactylus).
Главное условие – свежие качественные продукты. Без них не удастся получить вкусное блюдо. В перечень ингредиентов, которые потребуется взять входят: Живые раки – 1 кг (заказать живых раков можно в раковой). Вода для бульона – 1000 мл. Мякоть тыквы – 100 г. Морковь – 1 шт. Стебель лука-порея – 1 шт. Сельдерей – 1 шт. Рис – 3 столовые ложки. Сухое белое вино – 300 мл. Коньяк – 50 мл. Сливочное масло – 100 г. Сливки – 150 мл. Соль, перец и пряные травы (по вкусу). Указанных ингредиентов хватает на 6 полноценных порций.
