Учимся правильно варить раков в подсоленной воде с пряностями. Вам понадобится:
глубокая кастрюля;
вода - 2 литра;
укроп - 50 гр. свежего укропа или 2 ст. ложки семян укропа;
соль - 2-4 ст. ложки;
перец душистый горошком - 1 ст. ложка;
лавровый лист - 5-7 листочков.
Вскипятите воду и положите в нее душистый перец горошком, лавровый лист, семена укропа (зелень укропа), посолите. Дайте воде с пряностями покипеть пару минут, чтобы перец, лавровый лист и укроп отдали ей свой аромат. Положите в кипящую воду подготовленных живых раков. Дайте воде закипеть и варят раков на сильном огне 10 - 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте ракам постоять в горячей воде еще 10 минут. Можно подавать к столу, украсив зеленью и дольками лимона.
Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков – в результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем «тот самый» вкус. Те, кто никогда не варил раков, все делают неправильно.
Чаще всего люди задают следующие вопросы:
Как варить раков вообще;
Сколько нужно варить раков;
Как нужно солить;
Что нужно добавлять к ракам кроме соли;
Можно ли варить живых раков.
Как правильно варить раков
Начнем с ответа на последний вопрос: раков нужно варить только живыми опуская их в уже кипящую воду – это наиболее гуманно, а мертвых раков варить нельзя совсем.
Продажа раков в Сочи, Адлере, Красной поляне
Иногда клешни и ножки отрываются, но затем они восстанавливаются. Чаще всего сроки линьки приходятся на май—август. Линька у раков Сочи проходит многократно: на первом году жизни — 8 раз, на втором — 4-5 и на третьем —3-4 раза. Первые 1-1,5 месяца жизни для маленьких рачков — очень опасный период: они особенно подвержены болезням, их могут съесть рыбы, ондатры, водоплавающая птица.Еще одна любопытная деталь из жизни раков Сочи. В поисках пищи они мигрируют, питаясь в основном беспозвоночными (червями, моллюсками, насекомыми и их личинками, мелкими
Раки Сочи ообразными и др.), а также богатой кальцием водной растительностью, мелкой рыбешкой. Очень интересно наблюдать за процессом поедания рак пищи. Если добыча находится близко от норы, то они относят ее в свое укрытие, если далеко —
Раки Сочи съедает добычу на месте, прячась в любое укрытие.
Третий, это прудовой
Раки Сочи с окрасом в зависимости от дна водоема и вкусом от кормовой базы. В основном в рацион входят комбикорма и тот корм, который дают рыбам при разведении. Несмотря на это, как и весь донской
Раки Сочи , его мясо жирное и может отдавать привкусом тины или ила, панцирь почти всегда грязноватый. Производителей раков Сочи помещают в пруды (площадь — околоО,1 га, глубина — 1-1,5 м, плотность посадки — 1-5 шт. на 1 кв. м). При температуре воды выше 7 °С
Раки Сочи скармливают свежий или вареный корм (мясо, отходы боен, овощи, моллюски ит. п.). Средняя суточная норма должна составлять 2% массы тела
Раки Сочи . Корм размещают на деревянных лотках (40x40 см). При прудовом способе разведения раков Сочи личинки первой стадии выходят в мае—июне. После второй линьки молодь (животные, еще не достигшие величины взрослых раков Сочи) отлавливают и пересаживают в маточный пруд, а маленьких рачков доращивают до сеголеток массой 7-10 г. Их можно доращивать в этом же пруду либо пересадить в другой, в котором условия удовлетворяют требованиям зимовки. раков Сочи-годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды, где плотность посадки меньше, чем в предыдущем водоеме. В конце второго или на третьем году жизни
Раки Сочи достигают товарной массы 40-50 г при длине 9-10 см.
Мои
Раки Сочи выходили из своих норок только ночью или когда им давали корм, состоявший из свежего мяса, маленьких лягушек, свежей рыбы или мотыля, который они предпочитали всему остальному. Способ, которым они отыскивали его ощупью в песке, был чрезвычайно любопытен. Они прямо погружали свои маленькие лапки в песок, и тонкое их осязание давало им знать о добыче, которую они, захватив как вилкой, передавали затем из одной лапки в другую до самого рта.
Раки Сочи пускается вплавь лишь в исключительных обстоятельствах. Обыкновенно же, чтобы подняться, он карабкается по неровностям скалы или цепляется за ветки водяных растений.
