Имитировать естественную среду обитания. Например в ванне наполненной отстоянной, колодезной или речной водой,только меняя воду ежедневно и обязательно кормить их горохом, кусочками сырого картофеля и моркови, крапивой или салатом, так они проживут 3-5 суток.
Без воды раки могут находиться до двух суток. Важно создать для них соответствующую среду – влажную и прохладную. Лучше всего поместить раков в просторную коробку с отверстиями, выстелив дно смоченным в воде мхом, травой или тканью. Сверху тоже необходимо положить что-то влажное и периодически опрыскивать их из пульверизатора. Коробку поставить в погреб, неотапливаемый гараж или ванную комнату.
На нижней полке холодильника живых раков можно хранить до 4 суток, при температуре не ниже 0 градусов. Перед тем, как поместить живых раков в холодильник, их необходимо промыть под краном и уложить в контейнер или просторный полиэтиленовый пакет.
Приготовление:
В емкость, в которой будут вариться раки, наливается достаточное количество воды и ставиться на огонь;
После закипания воды в воду добавляется соль, опускается очищенный и надрезанный лук и раздавленные зубчики чеснока;
Живые раки опускаются в кипящую воду головой вниз;
Добавляется укроп или семена укропа;
Все варится от 5 до 15 минут в зависимости от размеров раков;
Выключаем огонь и даем ракам настояться и просолиться от 30 минут до 4 часов в зависимости от количества соли и требуемой солености готового рака.
Обычно
Раки Сочи ведут ночной образ жизни, но если они почуют добычу, то будут стремиться к ней, несмотря на время суток. Любопытен и такой факт: самки всегда сидят в норах поодиночке, а самцы во время зимовки нередко собираются группами и зарываются в ил.
Раки Сочи — раздельнополые животные. Самцы длиннопалых раков Сочи, например, достигают половозрелости на третий год жизни при длине тела 8 см, а самки — только на четвертый год при длине тела 7 см. Как правило,
Раки Сочи -самцы в 2-3 раза крупнее самок. Спаривание происходит либо осенью (октябрь—ноябрь), либо в конце зимы — начале весны (февраль—март). Продолжительность спаривания — 2-3 недели, оплодотворение внешнее. Самцы приклеивают свои сперматофоры на нижней стороне головогруди самки в виде белого пятна. При позднем спаривании и низких температурах оплодотворение происходит за несколько дней. Икру самки откладывают ночью, в тишине, в течение 2-3 часов.
Содержать и разводить раков Сочи можно и в домашних условиях (аквариумах, ваннах), однако в этом случае получают лишь небольшое количество личинок (рачков). Много хлопот доставляют их кормление и сохранение. Таким образом, вырастить раков Сочи до товарной массы в домашних условиях очень сложно. Чтобы получить 3-4 ц/га товарной продукции раков Сочи, необходимо иметь не меньше 3-4 прудов, подготовленных надлежащим образом. Речные
раки , как известно, в загрязненной воде не живут, поэтому мясо у них более чистое, чем у других водных животных. Да и сами они в пруду выполняют функцию санитаров, очищая водоемы от органических остатков. В приусадебном пруду рекомендуется разводить широкополых и длиннополых раков Сочи. У широкополого
раки клешни широкие, панцирь гладкий, длина тела около 15 см. Длинно-палый
раки имеет узкие и длинные клешни и шероховатый панцирь; длина тела достигает 20 см, вес самца — более 300г. Раки – один из любимых деликатесов у людей разных возрастов. На их основе готовят много оригинальных блюд. Одним из них является цыпленок «Маренго». Название в честь битвы при Маренго. Отличительная черта блюда – жареные яйца и раки. Сочетание продуктов пришлось по вкусу разным народам, что делает такого цыпленка популярным во всем мире. Рассмотрим подробнее, как его готовят. Что потребуется взять. Для приготовления 5 полноценных порций блюда потребуется взять 5 раков (заказать живых раков можно в раковой). Производителей раков помещают в пруды (площадь — около 0,1 га, глубина — 1-1,5 м, плотность посадки — 1-5 шт. на 1 кв. м). При температуре воды выше 7 °С ракам скармливают свежий или вареный корм (мясо, отходы боен, овощи, моллюски и т. п.). Средняя суточная норма должна составлять 2% массы тела рака. Корм размещают на деревянных лотках (40x40 см). При прудовом способе разведения раков- личинки первой стадии выходят в мае — июне. После второй линьки молодь (животные, еще не достигшие величины взрослых раков) отлавливают и пересаживают в маточный пруд, а маленьких рачков доращивают до сеголеток массой 7-10 г. Их можно доращивать в этом же пруду либо пересадить в другой, в котором условия удовлетворяют требованиям зимовки. Раков-годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды, где плотность посадки меньше, чем в предыдущем водоеме. В конце второго или на третьем году жизни раки достигают товарной массы 40-50 г при длине 9-10 см.
12 раков среднего размера;
большой пучок укропа;
соль (морская);
вода (чтобы раки были полностью в ней);
черный хлеб;
сливочное масло.
Способ приготовления:
Тщательно промойте раков в прохладной воде.
Вскипятите воду в кастрюле.
Посолите воду и закиньте туда пучок укропа.
Закиньте раков в кипящую воду. Кидайте их по одному головой вниз. Кидайте именно столько, сколько поместиться. Не больше.
Кипятите 5 минут, после чего выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой на 10–15 минут.
Достаньте раков из кастрюли и процедите их.
Киньте на горячих раков несколько кусочков сливочного масла.
Поместите в холодильник. Дождитесь пока они не станут еле теплыми.
Охлажденных раков подавать с черным хлебом/тостами и укропом.
Вот и все. Надеемся инструкция была вам полезна. Приятного аппетита.
