Ловим или покупаем раков. Опускаем их на час в холодную воду. Затем чистим зубной щеткой от грязи.
Ставим большую кастрюлю с холодной водой, кидаем в нее соль (1 столовая ложка соли на 1 литр воды), укроп (лучше свежий, но можно и сухой), перец горошком, пару лимонов порезанных на четвертинки.
Как только вода закипит, кидаем раков. Перемешиваем.
Через 10 минут после закладки раков в воду, добавляем в отвар кусочек сливочного масла.
Еще через 5 минут выключаем и даем постоять в рассоле 30-60 минут. То есть варим 15 минут, потом даем настояться 30-60 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем соком лимона. И можно кушать с пивом, вином или квасом. Приятного аппетита!
Есть и другие рецепты с добавлением помидов, перца болгарского, лука, чеснока и т.д. Несколько рецептов подсмотрел на донском форуме. Экспериментируйте и подбирайте рецепт по своему вкусу.
Рак к пиву
К пиву готовится более соленый рак, поэтому к классическому рецепту добавляем еще 1-2 столовых ложки соли. Пересаливая воду, мы сокращаем и время, которое отводится на просаливание раков после варки.
После того как раки отварились и простояли в воде 15-20 минут, их можно пробовать на соленость, и, если она устраивает, раков можно подавать к столу.
Высокое содержание в живых раках серы и других микроэлементов обуславливает необходимость создания особых условий для их хранения. Опытные рыбаки хорошо знают все возможные способы хранения, как живых, так и вареных раков.
В первую очередь следует исключить некоторые возможные места хранения. Ни в коем случае не помещайте, как живых раков так и вареных, в алюминиевую посуду! Если раки пролежали в ней некоторое время, происходит полное разрушение микроэлементов и продукт сразу же портится. Наиболее подходящим вариантом послужит керамическая или нержавеющая посуда.
При разведении раков Сочи необходимо постоянно наблюдать за качеством воды, контролировать количество растворенного в ней кислорода (не менее 5-7 мг/л) и водорода (7-9мг/л). Водообмен должен составлять примерно 50 л/мин на 1000 кв. м водной площади. Следует также тщательно изучить природные кормовые ресурсы водоема: водоросли, зоопланктон, черви, «сорная» рыба и пр. Наличие природной кормовой базы позволяет сократить затраты на выращивание сеголеток и товарных раков Сочи. Существует два типа хозяйств по разведению раков — прудовой и заводской. Экономически наиболее выгодным считается первый, поскольку разведение раков — процесс довольно трудоемкий. Начинающим раководам целесообразно для начала выращивать сеголеток, реализация которых при постоянном рынке сбыта может дать значительную прибыль.
Вскоре затем, если не ошибаюсь дня через два (точно я не помню), появилась под шейкой студенистая слизь, которая понемногу впиталась, и через несколько дней показались икринки. Икринки эти были предметом постоянных и неустанных забот матери. Она их с любовью гладила лапками, чтобы держать постоянно чистыми от всякой плесени и паразитов, приводила их осторожно в движение, качала, чтобы освежить их притоком нового воздуха, и тщательно удаляла те из них, которые начинали портиться. Мало-помалу супруги превратились в прежних эгоистов, и когда им случайно приходилось находиться вместе, то встреча их была, скорее, враждебна, чем дружелюбна. Биск – популярное блюдо французской кухни. Это крем-суп, в качестве основного ингредиента которого выступают панцири ракообразных. Его история насчитывает несколько столетий. В настоящее время блюдо широко известно за пределами Франции, пользуется спросом в раковарнях стран Европы и США. Его подают на обед или ужин. В среднем, приготовление занимает 2,5 часа. Рассмотрим процесс более подробно. Что потребуется взять.
Раки Сочи – Наши Раки всем Ракам Раки. Мы варим раков по специальным рецептам, от которых пальчики оближешь, а также осуществляем бесплатно доставку в Сочи, Адлер, Хоста, Красная поляна, Дагомыс и в другие районы нашего города круглосуточно. Так же любые напитки прибудут к вам вместе раками и крабами, такие как Пиво, Виски, Водка и другие.
Что такого особенного в наших раках? У нас есть настой из пищи и специй из юго-востоке РОССИЯ, Латинской Америке, на Кубе и Карибского бассейна. Это может звучать как слишком много, но это не так. Это просто много удивительной пищи ждет Вас, чтобы наслаждаться. Давайте начнем с Раков. Если вы живете на юге или если вы просто приехали посетить, есть жареная Раки. Вы должны это сделать. Потому что нет ничего вкуснее, когда вы находитесь у нас, вы получаете удовольствие, пить с друзьями или вечеринки на пляже. Мы жили на юге и искал повсюду для некоторых из лучших самых изысканных ресторанов раков. Мы не можем найти их все, но мы старались и это, где мы разделяем наши обжаренные раковые рестораны с вами.
Жареный цыпленок
Что такого особенного в Нашем Жареном цыпленке?
Жареный цыпленок образ жизни здесь. Каждый ест и любит его, так что вы знаете, вы получаете некоторые из лучших цыплят в РОССИИ.
Различные семейные рецепты используются в ресторанах.
Жареная курица является вкусная еда для пикника и пляжи Сочи супер места для пикника.
Тесто на жареного цыпленка в Сочи большое разнообразие вкусов. Некоторые специи добавляют в тесто перед жаркой, а в некоторых случаях добавляются специи после.
Крабы
Крабы являются одним из наших фаворитов по продажам. Некоторые люди знают их как жареная рыба. И это все, правда. Они также жареные раковины. Так Крабы мега отличное место для любого из жареной пищи Сочи. Как правило , вы найдете Раки и Крабы в районе СОЧИ. Они готовиться быстро, вкусно и их у нас очень много. Когда вы посещаете Нас, обязательно остановитесь у Нас. Куриные крылышки, куриные тендеры и куриные нагетсы являются одними из того, что они предлагают. Вы также можете получить крылья с заказом рыбы. Вы также найдете жареные ракушки.
Форель
Эта рыба , как правило , выращенных на ферме на юге , и вы найдете его почти везде. Когда это жареная рыба это совершенно удивительная и имеется все время.
Сом
Сом также фермы подняли на юге. Обычно рыба ферма будет кормить зерно на сома. Это делает сома вкус вкусными , и когда вы жарить их , как что сладкая зернистым добра приходит через хрустящий жареный за пределами сома. Если вы никогда не имели сома вы хотите попробовать их и это прекрасное место.