Имитировать естественную среду обитания. Например в ванне наполненной отстоянной, колодезной или речной водой,только меняя воду ежедневно и обязательно кормить их горохом, кусочками сырого картофеля и моркови, крапивой или салатом, так они проживут 3-5 суток.
Без воды раки могут находиться до двух суток. Важно создать для них соответствующую среду – влажную и прохладную. Лучше всего поместить раков в просторную коробку с отверстиями, выстелив дно смоченным в воде мхом, травой или тканью. Сверху тоже необходимо положить что-то влажное и периодически опрыскивать их из пульверизатора. Коробку поставить в погреб, неотапливаемый гараж или ванную комнату.
На нижней полке холодильника живых раков можно хранить до 4 суток, при температуре не ниже 0 градусов. Перед тем, как поместить живых раков в холодильник, их необходимо промыть под краном и уложить в контейнер или просторный полиэтиленовый пакет.
Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков – в результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем «тот самый» вкус. Те, кто никогда не варил раков, все делают неправильно.
Чаще всего люди задают следующие вопросы:
Как варить раков вообще;
Сколько нужно варить раков;
Как нужно солить;
Что нужно добавлять к ракам кроме соли;
Можно ли варить живых раков.
Как правильно варить раков
Начнем с ответа на последний вопрос: раков нужно варить только живыми опуская их в уже кипящую воду – это наиболее гуманно, а мертвых раков варить нельзя совсем.
Существует два типа хозяйств по разведению раков Сочи — прудовой и заводской. Экономически наиболее выгодным считается первый, поскольку разведение раков Сочи — процесс довольно трудоемкий. Начинающим раководам целесообразно для начала выращивать сеголеток, реализация которых при постоянном рынке сбыта может дать значительную прибыль. При разведении раков Сочи важное значение имеет заготовка самок с живой икрой на плеоподах (ножках) и их транспортировка в рачьи хозяйства. Чтобы вырастить 1 тонну раков Сочи, необходимо заготовить 500-600 самок; их отлавливают в природных водоемах. В хозяйстве (маленькие пруды, бассейны или специальные аппараты) проводят доинкубацию зародышей, находящихся на плеоподах. При этом очень важно создать хороший водообмен и аэрацию воды.При разведении раков Сочи необходимо постоянно наблюдать за качеством воды, контролировать количество растворенного в ней кислорода (не менее 5-7 мг/л) и водорода (7-9мг/л). Водообмен должен составлять примерно 50 л/мин на 1000 кв. м водной площади. Следует также тщательно изучить природные кормовые ресурсы водоема: водоросли, зоопланктон, черви, «сорная» рыба и пр. Наличие природной кормовой базы позволяет сократить затраты на выращивание сеголеток и товарных раков Сочи.
Добавьте нарезанные ранее морковь, лук, сельдерей и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Не забудьте посолить и поперчить овощи (по вкусу).
Добавьте к вареным ракам овощи и подавайте блюдо к столу. Подавать раков стоит целыми. Не стоит разделывать раков, если вы не собираетесь приготовить салат из их мяса. Каждый ценитель этого лакомства знает, что не столько важно насытится ими, сколько увлекателен и приятен сам процесс. Можно добавить соус по желанию.
Маленькие рачки (личинки) выклевываются из икры чаще всего в третьей декаде мая и первой декаде июля при температуре 21-24 °С. Первые 2-3 дня они висят на так называемых гиалиновых нитях, затем нити обрываются, а рачки с помощью маленьких загнутых назад крючков на клешнях прикрепляются к оболочке яйца. В таком состоянии они находятся 5-8 дней, питаясь только за счет запасов желтка, который расположен под спинным панцирем головогруди малышей. До десятого дня происходит первая линька, после которой личинки становятся похожими на взрослых раков. Масса их составляет 21-30 мг, длина тела — 1,1-1,2 см. Питаются рачки самостоятельно, но при неблагоприятных условиях прячутся под брюшко матери.
Если вы приобрели раков заранее и им нужно полежать ещё пару дней, это возможно. Однако на длительное время живых раков лучше не оставлять, иначе вы рискуете лишиться не только «речного деликатеса», но и своего здоровья. Само мясо раков низкокалорийное, богатое полезными минералами, витаминами и в особенности белком. Как же сохранить всё это богатство без вреда себе и своему здоровью?
Если вы искали где купить раков в Сочи, то вы зашли по адресу. Наша компания осуществляет доставку по всему Сочи. В наличии всегда живые и вареные раки различных размеров, от маленьких 25 гр до больших 90+ гр. Раки доставляются в пластиковых ведрах, и коробках. В комплект входит стандартного заказа к живым ракам входит упаковка и транспортировочное ведро, специи, брошюра с полезной информацией для варки. В комплект к вареным ракам входит упаковка для транспортировки, брошюра и черные перчатки, чтобы сохранить ваши руки в чистоте, когда вы кушаете раков.
В нашем магазине вы так же можете купить конечности камчатского краба, краба волосатика, креветки и красную икру. Наш магазин работает с 10.00 до 22.00, при этом заказы могут доставляться и после 22.00. Купить раков в Сочи стало как никогда просто! Вы можете оформить заказ на нашем сайте, после чего мы свяжемся с вами для утонения и подтверждения заказа. Обращаем ваше внимание, что теперь оплатить заказ вы можете также при получении! Круто не правда ли?
Оформить заказ вы так же можете просто позвонив нам по контактному номеру.
Вы можете воспользоваться акциями нашего магазина, если перейдете на страницу «Скидки». Скидка на живых и вареных раков колеблется от 5 до 15%, в зависимости от сезона. Или перейдите на страницу лояльности и получите нашу накопительную бонусную карту.
У нас много партнеров ресторанов и кафе по Сочи в которые мы поставляем нашу продукцию. Так же мы единственный партнер сервиса Яндекс Еда в Сочи по доставке раков. Ежедневный оборот продукции обеспечивает нас и наших покупателей всегда самыми свежими раками в Сочи. Мы продаем для вас лучших волжских раков прямо с места улова. Еще вчера они были в реке. Это здорово!
Вы можете купить раков с доставкой по Сочи или оформить заказ и забрать его самовывозом из нашего магазина.
Вот и все, ждем вас в гости, и мы очень хотим, что бы вы стали нашими постоянным покупателем! Мы сделаем все, чтобы вы наконец насладились тем вкусом, о котором так много говорят клиенты нашего магазина.