Рецепт «Раки вареные с сахаром»:
Живых раков промыть в тазике проточной водой, если сильно грязные, то несколько раз (у меня крымские-они довольно таки чистые).
Налить в 5-литровую кастрюлю воды, закипятить и добавить соль, САХАР, укроп, лавровый лист.
Туда же выложить раков и после закипания варить 20 минут.
Готовых раков выложить на блюдо, если сварено большое количество, то всех не советую сразу выкладывать, так как они будут не сочные.
Приятного отдыха! С пивом очень вкусно!
Рецепт «Раки вареные в томатном соке»:
Всего у меня их было 900 шт, пришлось разделить готовку на этапы, так как у меня самая большая кастрюля на 5 л то делаю из расчета 50 шт раков (больше не влазит). Раков промываем и складываем в кастрюлю, заливаем соком. Засыпаем соль и укроп, кладем зелень. Даем закипеть. После закипания варим 15 мин и накрыв крышкой отставляем еще на 10 мин. За это время рак наберется ароматами вполне и станет очень сочным!
Выкладываем красиво на тарелку, и наслаждаемся.
Пора линьки у раков и по этому панцирь очень мягкий. Мы получили массу удовольствия хрустя ими чего и вам желаю!!! P.S забыла о соке кое что добавить: сок должен быть без соли в составе, а если такой не найдете то тогда на 1 ложку соли меньше кладем.
Краснобокие вареные раки с укропом — настоящее объедение, особенно под бокал охлажденного пенного пива!
Ни один мужчина не устоит перед такой закуской. Приглашайте друзей и варите раков со специями! Описание приготовления: Нет нужды представлять это вкусное блюдо из морепродуктов — его любят практически все. Готовятся раки от силы полчаса, но за это время по дому плывет незабываемый аромат, который сам созовет всех родных к столу. Подавайте закуску со светлым или темным пивом, заранее охлажденным.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак Блюдо: Закуски Ингредиенты: Раки — 700 Грамм Укроп — 1 Пучок Вода — 1 Литр Соль — 2 Ст. ложки (без горки) Перец черный горошек — 15 Штук Лавровый лист — 5-7 Штук Количество порций: 1-2 Как приготовить «Вареные раки с укропом» Подготовьте указанные ингредиенты.
Раков тщательно промойте в воде от песка. Используйте только живых раков, уснувшие для варки не годятся. Выложите раки в кастрюлю или казан. Всыпьте соль и горошины черного перца. Не путайте черный перец с душистым — он придаст горьковатый привкус. По желанию, соли можете добавить чуть больше. Добавьте лавровые листья — без них аромат бульона будет не таким пряным и ярким. Допустимо всыпать и зерновую горчицу.
Разберите пучок укропа и промойте в воде, выложите сверху. Все это нужно проделать быстро, пока раки не выбрались из кастрюли. Затем влейте в емкость горячую воду. Лучше всего вливать кипяток и сразу ошпаривать раков. Поместите емкость на плиту и отварите около 25 минут.
Желательно накрыть кастрюлю крышкой. Спустя указанное время блюдо будет готово. Раки сменят свой зеленый цвет и станут краснобокими. Не вынимайте их из бульона, пока он не станет теплым. При остывании морепродукты впитают в себя часть бульона и станут более вкусными. Подайте вареных раков с укропом к столу теплыми.
Приятного аппетита! Раки в сочи с доставкой, раки сочи поесть, сколько варить раков, раки в сочи купить, раки сочи ресторан, раки сочи цена. как узнать есть ли раки в водоеме.