Учимся правильно варить раков в подсоленной воде с пряностями. Вам понадобится:
глубокая кастрюля;
вода - 2 литра;
укроп - 50 гр. свежего укропа или 2 ст. ложки семян укропа;
соль - 2-4 ст. ложки;
перец душистый горошком - 1 ст. ложка;
лавровый лист - 5-7 листочков.
Вскипятите воду и положите в нее душистый перец горошком, лавровый лист, семена укропа (зелень укропа), посолите. Дайте воде с пряностями покипеть пару минут, чтобы перец, лавровый лист и укроп отдали ей свой аромат. Положите в кипящую воду подготовленных живых раков. Дайте воде закипеть и варят раков на сильном огне 10 - 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте ракам постоять в горячей воде еще 10 минут. Можно подавать к столу, украсив зеленью и дольками лимона.
Сколько соли
Количество соли, которое используется для варки раков, рассчитывается исходя от объема воды: на один литр воды берется одна столовая ложки соли с горкой – это минимальное количество соли. Такое количество соли берется с расчетом на то, что после варки, раки будут настаиваться некоторое время в воде, в которой они варились.
Если времени на настаивание нет, или вы хотите получить чуть более соленых раков, количество соли увеличивается, но незначительно – к примеру, на 5 литров воды можно добавить 6-7 ложек соли вместо пяти.
Продажа раков в Сочи, Адлере, Красной поляне
Иногда клешни и ножки отрываются, но затем они восстанавливаются. Чаще всего сроки линьки приходятся на май—август. Линька у раков Сочи проходит многократно: на первом году жизни — 8 раз, на втором — 4-5 и на третьем —3-4 раза. Первые 1-1,5 месяца жизни для маленьких рачков — очень опасный период: они особенно подвержены болезням, их могут съесть рыбы, ондатры, водоплавающая птица.Еще одна любопытная деталь из жизни раков Сочи. В поисках пищи они мигрируют, питаясь в основном беспозвоночными (червями, моллюсками, насекомыми и их личинками, мелкими раки Сочи ообразными и др.), а также богатой кальцием водной растительностью, мелкой рыбешкой. Очень интересно наблюдать за процессом поедания рак пищи. Если добыча находится близко от норы, то они относят ее в свое укрытие, если далеко — раки Сочи съедает добычу на месте, прячась в любое укрытие.
Донской раки Сочи , как ни странно, насчитывает три вида. Первый вид, это конечно же знаменитый Манычский рачок с темным окрасом и при варке приобретает ха раки Сочи терный ярко-красный цвет. Это один из лучших видов раки Сочи по вкусовым качествам с большой жирностью и плотностью мяса.
Второй, это Цимлянский раки Сочи со светло-зеленым окрасом, встречаются даже особи голубого цвета, поэтому при варке он приобретает светло-оранжевый цвет. Настолько плотный и жирный, что при готовке на воде образуются ха раки Сочи терные для бульона круги. Мясо обладает превосходным вкусом и не менее ярким послевкусием, одним словом, вмещает все достоинства по-настоящему вкусного раки Сочи .
1. К жаброногим (Branchiopoda) относятся пресноводные формы (водяные блохи, щитни и др.) и живущая в соленых озерах и лиманах артемия.
2. раки Сочи ушковые (Ostracoda) – это мелкие раки Сочи ообразные с округлым двустворчатым панцирем, обитающие главным образом на дне морей и озер.
3. Подкласс веслоногих (Copepoda) объединяет морские планктонные (каланиды и др.), пресноводные свободноживущие (циклопы и др.) формы и паразитических карпоедов, или карповых вшей.
4. Усоногие (Cirripedia) – это морские желуди, морские уточки, некоторые паразитические формы.
5. К высшим раки Сочи (Malacostraca) относятся крабы, омары, лангусты, речные раки Сочи , креветки, раки Сочи -богомолы, раки Сочи -древоточцы, мокрицы, водяные ослики, бокоплавы и многие другие формы.
Каковы были в это время отношения между детьми и родителями, мне не удалось заметить. Но рачата быстро уменьшались в числе, и 27 мая я увидел уже последних из них, копошившихся на губке. Тело их приняло уже нормальные размеры, но имело синеватый оттенок, было совершенно прозрачно, и все его части были крайне отчетливы.
После 1 июня я не видел уже более рачат, а под шейкой у самки оставалось лишь несколько скорлупок, которые вскоре втянулись или отвалились.
Она возвратилась к прежнему своему образу жизни и заняла прежнюю свою квартиру, как вдруг 24 июня около 9 ч утра я заметил, что она находится опять в каком-то необычайном волнении, которое я приписывал царившей в это время чрезмерной жаре. Но возвратясь в 10 часов, я увидел на песке дряблый, обесцвеченный труп, а рачицу занимающей свое обычное место. Я взял эту покинутую ею оболочку. В ней не видно было ни малейшего отверстия, ни малейшей трещины. Череп был только приподнят со стороны хвоста, подобно крышке коробки, и все клешни и лапки сохранились вполне.
