Мужчинам, рожденным под знаком Рака, очень нравится похвала, комплименты, одобрение их внешнего вида и действий. Так что хвалить и поощрять их задумки и планы- верный путь. При этом они любят добиваться девушку сами, впрочем, как и большинство мужчин. Им нравятся уверенные в себе девушки, самостоятельные и активные, с характером. Если хотите завоевать сердце Рака, позвольте ему вас добиться самому, пусть он берет инициативу ваших встреч и развлечений в свои руки, ведь часто Рак- душа компании, у него много друзей, с ним интересно, весело и легко. Раки неконфликтны, имеют большой запас терпения, но доводить до критической точки их не нужно.
Им нравится, когда девушка ухаживает за своей внешностью, умеет красиво одеваться и кокетничать с ним.
Многие Раки - романтики, поэтому будьте готовы к милым и красивым свиданиям, цветам и красивым словам, искренне выражайте ему свой восторг от таки встреч, тогда вы сможете его покорить.
Важные моменты в приготовлении вареных раков:
Рак должен быть живым;
Опускать раков нужно только в кипящую воду;
Воду лучше чуть пересолить, если соль добавлена из расчета 1 ст. ложку с горкой на 1 литр воды, раки должны настаиваться 2-4 часа, в зависимости от размера;
Без созревшего укропа с зонтиками семян, рак получится невкусным;
Варить крупных раков нужно не более 15 минут, а мелких, 10 минут.
Высокое содержание в живых раках серы и других микроэлементов обуславливает необходимость создания особых условий для их хранения. Опытные рыбаки хорошо знают все возможные способы хранения, как живых, так и вареных раков.
В первую очередь следует исключить некоторые возможные места хранения. Ни в коем случае не помещайте, как живых раков так и вареных, в алюминиевую посуду! Если раки пролежали в ней некоторое время, происходит полное разрушение микроэлементов и продукт сразу же портится. Наиболее подходящим вариантом послужит керамическая или нержавеющая посуда.
1. К жабро-ногим (Branchiopoda) относятся пресноводные формы (водяные блохи, щитни и др.) и живущая в соленых озерах и лиманах Артемия. 2.
раки ушковые (Ostracoda) – это мелкие
раки образные с округлым двустворчатым панцирем, обитающие главным образом на дне морей и озер. 3. Подкласс веслоногих (Copepoda) объединяет морские планктонные (каланиды и др.), пресноводные свободноживущие (циклопы и др.) формы и паразитических карпоедов, или карповых вшей. 4. Усоногие (Cirripedia) – это морские желуди, морские уточки, некоторые паразитические формы. 5. К высшим
раки (Malacostraca) относятся крабы, омары, лангусты, речные
раки , креветки,
раки -богомолы,
раки -древоточцы, мокрицы, водяные ослики, бокоплавы и многие другие формы. Речные раки — очень ценные беспозвоночные животные, постоянно пользующиеся большим спросом во всех уголках земного шара. Но, к сожалению, природные популяции их ежегодно уменьшаются, чему способствуют браконьерство, периодически возникающие различные эпизоотии и другие причины. Установлено, что природные запасы раков достигают максимума каждые 7 лет, после чего начинают снижаться до минимума.
Если вы приобрели раков заранее и им нужно полежать ещё пару дней, это возможно. Однако на длительное время живых раков лучше не оставлять, иначе вы рискуете лишиться не только «речного деликатеса», но и своего здоровья. Само мясо раков низкокалорийное, богатое полезными минералами, витаминами и в особенности белком. Как же сохранить всё это богатство без вреда себе и своему здоровью?
1 Химический состав вареных раков
2 Чем полезны вареные раки
2.1 Чем полезны раки для мужчин
2.2 Чем полезны раки для женщин
3 Вред вареных раков
4 Противопоказания к ракам
5 Правила употребления раков
6 Можно ли беременным есть вареных раков
7 Можно ли кормящей маме раков
8 Заключение
Польза раков для человека известна еще с древности. Мясо членистоногих употребляют в пищу со времен неолита. Несколько столетий назад только представители аристократического круга могли себе позволить полакомиться деликатесом. Популярность продукта в течение многих лет обусловлена его полезными свойствами.
Мясо вареного рака – ценная диетическая пища
Химический состав вареных раков
Вид ракообразных относится к инфраотряду Astacidea. Тело речного рака включает:
головогрудь;
плоское членистое брюшко.
Головогрудь представлена передней и задней сросшимися частями. Острый шип располагается в области головного отдела спереди. Сбоку от шипов в углублениях можно обнаружить выпуклые глаза. Две пары усиков (короткие и длинные) отходят также спереди.
Известно, что клешни рак применяет с целью защиты или нападения. Брюшко образовано:
7 члениками;
5 парами конечностей (двуветвистых) для плавания.
Хвостовой плавник сформирован седьмым сегментом и шестой парой брюшных ног. Примечательно, что самцы рака по внешнему виду крупнее, чем самки. Окрас варьируется в зависимости от места обитания и свойств воды. Обычно он включает зеленый, бурый и коричневый оттенки.
Речной рак распространен на территории Европы. Он обитает в пресных водоемах:
озерах;
реках;
прудах;
проточных ручьях.
Речной рак охотится ночью, а днем прячется в различных укрытиях. Норы, которые он роет, достигают 35 см вглубь. Летом рак обитает преимущественно на мелководье, а зимой предпочитает крепкий грунт на глубине.
Люди употребляют в пищу речных раков с древности. Их обрабатывают посредством варки в слегка подсоленной воде. Раки в процессе приготовления приобретают красный окрас, что обусловлено содержанием значительного количества каротиноидов. При нагревании отмечается распад соединений и белков, который приводит к высвобождению астаксантина. Именно это вещество придает телу рака красный цвет.
Мясо астакуса – хороший источник легкоусвояемого белка. Жиры в составе практически отсутствуют. Согласно исследованиям, 100 г продукта включает:
белок (16 г);
углеводы (1 г);
воду (82 г).
Среди содержащихся полезных веществ в мясе рака называют:
аскорбиновую кислоту;
токоферол;
холекальциферол;
витамины РР, К и группы В;
калий;
железо;
фтор;
фосфор;
хром;
магний;
селен;
кобальт;
кальций;
серу.
Важно! В составе практически отсутствует холестерин, а йод и органические кислоты присутствуют в значительных количествах. Мясо раков приносит пользу здоровью при его регулярном включении в рацион.
Панцирь из хитина отличается наличием биологически активных веществ. Эти компоненты обладают уникальными свойствами.
Энергетическая ценность мяса рака на 100 г – 76 ккал, что обусловлено низким содержанием жира. Однако калорийность также зависит от способа приготовления.
Рекомендуем к прочтению: Чем полезна вареная свекла для организма
Чем полезны вареные раки
Мясо рекомендуют к употреблению при заболеваниях нервной системы. Продукт оказывает благоприятное воздействие на функционирование печени и сердца. Его включение в рацион позволяет восполнить дефицит йода. Существенное значение имеет выведение токсинов и шлаков.
Мясо вареных раков способствует активизации обмена веществ. Его рекомендуют употреблять с целью похудения.
Польза раков для человека проявляется в следующих свойствах:
профилактика злокачественных опухолей;
ускорение процессов регенерации тканей;
выведение тяжелых металлов и радионуклидов.
Хитин, содержащийся в панцире раков, используют при изготовлении шовного материала. Вещество отличается антибактериальными свойствами и входит в состав косметических средств, медикаментозных препаратов. Хитин применяют для формирования капсул в фармакологической промышленности.
Чем полезны раки для мужчин
Продукт содержит белок, который является строительным материалом для мышц. Речных раков рекомендуют включать в рацион в следующих случаях:
слабость сосудов;
заболевания печени и поджелудочной железы;
сердечная недостаточность.
Уникальный состав диетического мяса благотворно влияет на мужскую репродуктивную функцию.
Чем полезны раки для женщин
Употребление в пищу членистоногих является профилактикой злокачественных опухолей молочных желез. Доказано общеукрепляющее воздействие компонентов, входящих в состав мяса, на организм.
Панцирь раков применяют для изготовления настойки от онкологии груди. Согласно народной медицине, хитин способствует восстановлению пораженных тканей.
Вред вареных раков
Мнения специалистов о пользе астакуса варьируются. Это обусловлено его особенностями жизнедеятельности.
Членистоногие используют в пищу червей, водоросли, а также отходы и падаль
Продукт может спровоцировать неприятные последствия при игнорировании противопоказаний к его употреблению. Опасные элементы в составе обычно отсутствуют, так как раки не могут находиться в грязной воде.
Диетическое мясо обладает противораковыми свойствами. Канцерогены в продукте полностью отсутствуют. Однако при его включении в рацион нужно помнить о возможности появления аллергических реакций.
Внимание! Речной рак может приносить не только пользу, но и вред.
Противопоказания к ракам
Следует учитывать, что продукт включает углеводы и жиры. При наличии соответствующих ограничений желательно употреблять в пищу исключительно шейки.
Внимание! Мясо противопоказано в случае непереносимости белка. Отказаться от его употребления в пищу нужно людям с патологиями щитовидной железы в анамнезе.
Правила употребления раков
Раковые клешни и шейки – незаменимая закуска к пиву. Из мяса готовят салаты и супы. Продукт нежелательно употреблять с алкогольными напитками, чтобы не спровоцировать набор лишних килограммов. Раков не готовят в алюминиевой посуде, чтобы сохранить все полезные вещества. Подвергать обработке нужно исключительно живых особей.
Внимание! Непосредственно перед разделкой раков следует обварить в кипящей воде. Это поможет мясу уплотниться и легко отделиться от панциря.
Можно ли беременным есть вареных раков
Физиологическое состояние сопровождается естественным снижением иммунитета вследствие гормональной перестройки. Продукт нередко провоцирует аллергические реакции. Риск нежелательных эффектов повышается у беременных женщин. Употребление в пищу мяса раков может спровоцировать крапивницу и более тяжелые осложнения.
Важно! Гинекологи рекомендуют не злоупотреблять продуктом.
Можно ли кормящей маме раков
Известно, что компоненты, содержащиеся в грудном молоке, поступают в детский организм. Поскольку мясо вареных раков является аллергенным продуктом, его включение в рацион при лактации запрещено. В противном случае возможно появление тяжелых нежелательных реакций у младенца.